گرانولا سالهاست بهعنوان «صبحانهی سالم» شناخته میشود، ولی بعضی محصولات بازار به اندازهی یک دسر شکر دارند. تفاوت بین یک گرانولای خوب و یک گرانولای تبلیغاتی، در پنج نکته خلاصه میشود.
۱) قند را در هر ۱۰۰ گرم ببینید، نه در هر وعده
تولیدکننده میتواند «وعده» را ۳۰ گرم تعریف کند تا عدد قند کوچک بهنظر برسد. عدد قابل مقایسه، مقدار قند در هر ۱۰۰ گرم است. زیر ۱۰ گرم قابل قبول و زیر ۵ گرم عالی است.
۲) ترتیب ترکیبات را بخوانید
ترکیبات به ترتیب مقدار نوشته میشوند. اگر شکر، شربت گلوکز یا شربت ذرت در سه ردیف اول باشد، آن محصول بیش از آنکه صبحانه باشد شیرینی است. در گرانولای خوب، جو و مغزها اول میآیند.
۳) نوع روغن
روغن برای برشتهشدن لازم است، ولی نوعش مهم است. روغنهای گیاهیِ باکیفیت مثل نارگیل یا آفتابگردان انتخاب بهتری از روغن پالم هستند.
۴) مقدار واقعی مغز
عکس روی بسته پر از بادام و گردو است، ولی درصد واقعی را باید در ترکیبات دید. گرانولایی که کمتر از ۱۵ درصد مغز دارد، عملاً جو شیرینشده است.
۵) فیبر و پروتئین
این دو عدد تعیین میکنند که گرانولا چقدر سیرتان نگه میدارد. فیبر بالای ۵ گرم و پروتئین بالای ۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم نشانهی خوبی است.
- قند در ۱۰۰ گرم: هرچه کمتر بهتر
- جو و مغز در ابتدای فهرست ترکیبات
- روغن باکیفیت، نه پالم
- درصد مغز مشخص و قابل قبول
- فیبر و پروتئین بالا
در صفحهی هر محصول ما، جدول ارزش غذایی و فهرست ترکیبات کامل نوشته شده تا بتوانید همین پنج معیار را قبل از خرید بررسی کنید.